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金錢豹 
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不要把台中金錢豹 跟黑社會、色情、毒品等劃上等號。絕大多數的人都不知道，其實酒店分很多等級，形象級數不夠的酒店通常會有當然性的必要犧牲，金錢豹建議:新人應先從犧牲少的清純舞廳形象酒店作起。金錢豹 是國際知名形象酒店，僅只單純陪酒唱歌談心傾吐,牽牽公關的小手，摟摟腰已算是金錢豹小姐最大的犧牲，金錢豹小姐自主性絕對高，在金錢豹沒有任何幹部或客人，會白目到強迫妳做不願意做的事，慎選酒店工作是非常的重要!只要妳能了解金錢豹的清純工作型態，就不會讓妳膽怯不前進而安心放心踏入金錢豹 ，甚至會讓妳誤判每家酒店應該都是這麼的單純!

金錢豹客層以政商名流觀光客居多，金錢豹客群講究氣派品味拼酒客人機率少。沒有天生好酒量酒量可培養,但還是要懂如何閃酒,金錢豹大班幹部會教妳也可請教其他小姐，或直接參閱金錢豹閃酒二十四招學最快，好好學起來才能在這個行業稱職怡快!基本上金錢豹酒店也不希望小姐喝醉,小姐喝醉需休息金錢豹公司就沒錢賺，說不喝酒是騙人多多少少總是要喝,除非你條件超優應對能力強,夠資格當金錢豹花瓶,客人會捨不得妳喝,一般酒店幹部都比較不願意,把直屬公司的公關小姐推薦給拼酒客群,所以做直屬公司的公關有特別照顧比較輕鬆!

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[金錢豹 最佳顧問]:金錢豹有舞廳/酒店/理K,每個部門每個分店的工作時段/性質/薪資/制度各有不同,金錢豹能在妳入門前十五分鐘一次詳解,替妳量身打造最適合妳的選店參考,並送妳保護自己邁向紅牌的六大應對健言,使妳得心應手受用無窮,讓妳初入門就能胸有成竹不膽怯!
 
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[金錢豹 委屈代言]:金錢豹不會讓妳孤軍奮鬥,與主管優先幫妳處理大小事,受到委屈或疑難,金錢豹就是妳的顧問代言人,環境不適應可換店,輔導不滿意可換大班,全都不滿意金錢豹不會刁難強留為難妳,日後金錢豹還是妳永遠的好朋友
 
[金錢豹 安全呵護]:禮儀應對服務技巧不必自己慢慢摸索,新人隨時都有幹部陪同悉心輔導,萬一喝醉!有金錢豹女大班送妳返家安全護衛,金錢豹大門口的排班計程車皆有嚴格安全資料登記可安心搭乘,也可待在金錢豹保全監護下的溫暖休息室醒酒留宿!
 
[金錢豹 單純保證]:金錢豹是國際知名形象酒店,絕對嚴禁色情敗壞公司名義,金錢豹酒店包廂門皆有透明窗口且不能反鎖,包廂內設有分機電話,可直通大班幹部的隨身對講機,公主/大班/幹部會隨時進出服務敬酒按耐客人,最主要的是金錢豹客群幾乎都是富商名流地方紳士,風度翩翩重形象愛面子,所以金錢豹的單純環境,能讓妳安心放心不必擔心!
 
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1.應徵必備物件: 金錢豹  應徵一定要帶雙證件;[身份證、勞健保卡、汽機車駕照、學生證任二皆可]，外縣市應徵人員必須帶;換洗衣物與一星期的零用生活費，金錢豹 有中央廚房提供員工晚餐與宵夜，金錢豹幹部會先協助提供妳彩妝/美髮/禮服，費用不灌水保證超便宜，可等領薪資時在償還，所以零用生活費不必帶很多，如果妳連應用生活費都有困難，請放心!金錢豹 也會幫妳到底!
 
2.應徵打扮:衣著裙裝穿有鞋跟帶的高跟鞋，盡量清純淡妝打扮漂亮一點，對面試審核會有加分，如果妳有打扮上的困難，不要緊金錢豹 也會事先幫妳打扮!
 
3.住的問題:歡迎外縣市的朋友來金錢豹上班，只要妳通過面試及格且要上班，金錢豹幹部馬上協助妳，保證妳當天就有安全舒適住的地方，如果妳怕面試不通過白跑一趟，妳可先將自己最近的生活照兩張Email至;b1235757@hotmail.com 黃經理會盡速優先審核預約通知妳!當然啦!如果妳是不辭勞苦專程而來，金錢豹更是歡迎感激!
4.可上班天數和時段:如果妳沒有時段限制，我們比較建議妳來金錢豹舞廳或金錢豹酒店，檯費比較高，金錢豹舞廳與金錢豹酒店上班時間;20;00-04;00 ，如果妳有時段限制，我們比較建議妳來金錢豹理容TVK，時段長可供妳自由選擇，也比較無外貌挑剔壓力，金錢豹理容TVK上班時間;15:00-07:00，如果妳上班的天數足夠的話，我們比較建議妳上正常班或保證班，獎金薪水就會很高，

5.自己對錢的需求:金錢豹酒店是半月領薪較適合緩缺，金錢豹舞廳是週領薪較適合急缺，若是更急缺錢我們會盡量幫妳想辦法應急，不用利息的喔!缺很大的話金錢豹建議妳上正常班或保證班，保證班就是一個星期至少要上五天班，不但節數多檯費也會提升，外加全勤獎金薪水就會很高，金錢豹舞廳保證班，業績不足時檯費重算不倒扣，金錢豹舞廳自由班，一個星期上一天班幾個小時也沒關係，只是檯費較少，只試做一天因不能適應馬上離職，金錢豹保證妳的薪水一樣領得到
 
6.本身的外在條件:本身外在條件是決定應徵審核合格的要件，像是【年齡、學歷、身高、體重、外貌、談吐、氣質、穿著打扮....等等】，不只是社會現實酒店更現實，會來金錢豹 的客人，幾乎都是富商名流重量級人物，不一定重色，但大部分都很重視素質品味，是標準的外貌協會會員，不過妳放心!只要妳具有中上素質條件，金錢豹 有專業美髮彩妝服裝師，能幫妳包裝得仙人慾滴漂漂亮亮的，就連妳自己都會誇讚妳自己!

7.個人酒量適應:不是每個人天生好酒量，也不是每個人天生杯酒易醉，酒量是可以訓練培養的，金錢豹閃酒二十四招 先提供給妳運用效法，會喝酒的建議到金錢豹酒店，金錢豹理k，不大會喝的可到金錢豹 舞廳

8.能接受的風險呎度:也許別家酒店小姐不脫會被辭職，在金錢豹 酒店脫了保證被開除，只要妳待在金錢豹酒店裡，無意願出場沒有人會強迫妳，所以不必考慮這個問題，除非妳對某個客人很信任很有好感歡喜出場，但金錢豹 不能完全保證零風險，因為我們無權跟隨出場當電燈泡
 
金錢豹總店經合法申請重金打造通過各項安規及消防鑑定，在合法性安全上都能給金錢豹消費者與全體同仁最大安心舒適。
金錢豹 高貴典雅宏偉壯觀，聲光設備軟硬體設施頂級裝潢氣派非凡，與各大酒店業評比誠屬一流！金錢豹 一樓是挑高寬敞的華麗大舞廳，主唱台上有八人樂隊六位歌手通宵連夜現場演唱，大舞池週邊是賞舞觀眾席採開放式/半包式兩種座位，金錢豹二樓是舞廳KTV包廂，金錢豹三樓是豪華市政大酒店，金錢豹四樓則是頂級金山大酒店，無論是生意應酬招待客戶犒賞員工或是知己好友聚會，都能讓主人體面風光賓客盡興歡樂,留連望返不虛此行!
金錢豹是台中最大銷金窟，富商名流重量級人物擺闊講排場，不到金錢豹擺一攤好像沒體面很不夠面子，生意人總是希望把錢花在刀口上，富商名流願在金錢豹 一擲千金不是沒有原因!

不管妳是為理想目標而來或是為經濟負擔而來，只要妳身材均勻外貌佳兼職專職自由班沒經驗金錢豹 都歡迎，金錢豹給妳最頂級的空間最高檔的客源，保證讓妳事半功倍荷包滿滿沒煩惱!金錢豹會依妳本身條件能力要求,適才適用提議讓妳加入最適合妳的部門,金錢豹絕不強迫妳做出個人能力無法適應或不願意做的事,金錢豹 只有關心沒有欺騙。金錢豹有專業的職前教育杜絕妳受傷與犯法行為。金錢豹 會教導妳正確的賺錢技巧與固本理財觀念。金錢豹 不希望妳成為長久老夥伴只願見妳功成身退早日出頭天!

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金錢豹的金錢觀 

 

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金錢豹酒店日保5千~1萬. KTV自由班可兼差日領試做


金錢豹領悟:{金錢不是萬能，但是~沒有錢真的是萬萬不能！}這是一個現實到不行的社會課題！也是貧窮人家最能認知的事實！

金錢豹感嘆!當今女性獨立自主，寧願日夜身兼兩職，辛苦渡過每一天，問題是:但這樣到底一個月能賺多少？能存多少錢？

白天上班晚上加班，或許一個月可以賺個四、五萬一整天下來只剩下四個小時的睡眠時間！這種一點都不怕累的精神，真叫金錢豹不得不佩服！

金錢豹認為~日夜辛苦身兼兩職一定有錢的需求，或是家裡經濟上有困難，但重要是一定要搞的如此的累嗎？金錢豹明示有很多的工作方式，一樣可以賺到錢又不用這麼的勞累，難道只因覺得酒店是色情行業？酒店很複雜？不考慮呢？

其實在金錢豹酒店裡，沒有人可以逼妳做妳不願意做的事！一切行為其實都是由自己自主決定，金錢豹酒店裡只是很單純的做些包廂服務，例如清桌面、幫客人倒倒酒、點點歌、唱唱歌罷了！

 

金錢豹應徵過許多新進小姐，也都只想要做單純的酒店工作，金錢豹都會先帶新進小姐先去看金錢豹舞廳、金錢豹酒店裡的環境，再尊重小姐要不要試做一天看看，

然而這些新人在面談中，都有談過覺得金錢豹酒店很複雜的問題，金錢豹不禁反問新人們，難道只有酒店是個複雜的世界嗎？那在一般的上班工作環境裡就不複雜嗎？新人試做一天之後，金錢豹幹部都會再詢問上班之後的感覺如何，而這些從來都沒踏入酒店行業的新人們，都有同感~原來酒店也不過是如此而已！

金錢豹酒店是個高薪的工作，其實很多新人還沒來金錢豹酒店上班前，看電視新聞說，來上班會不會被強迫出場什麼的，其實在金錢豹酒店裡 妳說不就是不！沒人強迫的喔！而且也沒有外界所說的這麼複雜，反而來的單純多了，
 

 

金錢豹小姐都說在店裡上班，可以遇到很多人，也能吸收到非常多的資訊，然而在同時一張又一張的鈔票掉入自己的口袋裡 ，金錢豹酒店雖然是一個快速累積財富的工作，但不要因為瞬間擁有很多錢就開始亂花，而是要有計畫的存起來，未來有需要之時都是一必不可小看的數目喔！而且身上有錢不是有安全感多了！

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金錢豹求職注意事項:
 
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酒店求職必須注意幾項重點，例如：上班地點(固定駐店或流動傳撥)、工作內容(形象店或脫秀店)、薪水(業績不夠或堅持不出場會不會被倒扣)、休假、上班時間、店家獎罰制度，當然應徵酒店小姐的廣告，大都只報優不報醜，

都會以免出場不須喝酒~每日上萬元等字眼做廣告的文宣，(免出場，並不代表無色情喔!切記：包廂內可秀可色，這就要看店家的經營原則了喔!)

並非沒有小姐能不喝酒又一天賺一萬，但這種都是少之又少的......!!(除非妳條件超優，也要有優質的客人願意把妳當花瓶)

許多面試時或找工作看到這種薪水時都會心動，但實際去上班之後，就會有許多理由告訴小姐，妳因為怎樣…怎樣的原因，所以沒辦法領到一萬，又或著妳怎樣…怎樣要扣東又扣西，

所以求職之前盡量先弄清楚，不要受騙上當了，但如果真的不小心受騙上當的話，請及早發現及早治療。

酒店求職要注意:現在是資訊發達的時代，已不像從前酒店的工作只能朋友介紹或報紙上找，現在有許多網路平台都有免費廣告的刊登了，當然裡面也會有不少酒店求職的訊息，

但如果從網路上找酒店工作的話，請一定要先搞清楚應徵公司的來歷，以及他經營多久了，盡量找經營較久具知名度的酒店會比較安全，最好是找店家主管應徵自領薪，
才至於等發薪水時，酒店經紀落跑的事情發生。
 
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金錢豹遊戲
 
 
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導語：去金錢豹

 
 金錢豹無非就是想在工作之餘放鬆自我，一個相對陌生的地方也許會讓人覺得更自在。然而， 金錢豹 裡的那些互動遊戲往往是最能活躍氛圍的方式之一。現在就將這些 金錢豹中的熱門小遊戲逐一介紹給大家。

 
   遊戲1：蜜蜂

    口令：兩隻小蜜蜂呀，飛到花叢中呀，嘿！石頭，剪刀、布，然後猜贏的一方就做打人耳光狀，左一下，右一下，同時口中發出"啪、啪"兩聲，輸方則要順手勢搖頭，作被打狀，口喊"啊、啊"；如果猜和了，就要做出親嘴狀還要發出兩聲配音。動作及聲音出錯則飲！ (註：適合兩個人玩，有點打情罵俏的味道，玩起來特別逗！)
 
   
金錢豹 遊戲2：幸運大白鯊


    幸運大白鯊的構造非常簡單，但玩起來卻趣味無窮。方法是將大白鯊的嘴掰開，然後按它的下排牙齒，這些牙齒中只有一顆會牽動鯊魚嘴，使其合上，如果您按到這一顆，鯊魚嘴會突然合上，咬住您的手指。當然，鯊魚牙是軟塑料做的，不會「咬」痛您的。您可以在酒桌上把它作為賭運氣的酒具，幾個人輪流按動，如果被鯊魚咬到則罰酒。
 
   
 金錢豹 遊戲3：官兵捉賊


    用具：分別寫著「官、兵、捉、賊」字樣的四張小紙人數：4個人方法：將四張紙折疊起來，參加遊戲的四個人分別抽出一張，抽到「捉」字的人要根據其他三個人的面部表情或其他細節來猜出誰拿的是「賊」字。猜錯的要罰，由抽到「官」字的人決定如何懲罰，由抽到「兵」字的人執行。
 
遊戲4：拍七令

    多人參加，從1—99報數，當有人數到含有「7」的數字或「7」的倍數時，不許報數，要拍下一個人的後腦勺，下一個人繼續報數。如果有人報錯數或拍錯人則罰酒。
 
   
 金錢豹 遊戲5：擲骰子


    兩人參加，各拿一副骰子，每副五粒。分別擲後猜兩副骰子的總點數，一點為自由點，可以代表任何的點數，輪流叫點，越叫越高，猜中者為贏，最後猜高者為輸，罰酒。此遊戲有可多人參與，點數相應增高。
 
   
 金錢豹 遊戲6：拇指戰令


    兩人出拳猜拳，所猜之數為兩人出拳的數字之和。如一方喊出的數字正好是兩人所出之數的和，即贏。還可以找一些新詞做令，如：一捧雪、二進宮、三叉口、四進士、五台山、六月雪、七星燈、八大錘、九江口、十道本、雙包案（兩拳相遇）。或者是：一見鍾情、二泉映月、三進山城、四渡赤水、五朵金花、六六大順、七天七夜、八仙過海、九月英雄、十字街頭、花好月圓（兩拳相遇）。
 
   
 金錢豹遊戲7：美女拳


    兩個人對手口訣：古今美女多又多，多呀，多呀。（猜剪刀、石頭、布）贏者做莊，輸者為閒。 莊家閒家同時做動作、說人名。王昭君——彈琵琶狀楊貴妃——洗澡狀潘金蓮——閒家與莊家做同一動作閒家輸，動作與人名不一致的也為輸，如果兩家動作及人名不同為平，莊家與閒家互換，依次下去。
 
遊戲8：789

    眾人遊戲，在桌邊圍成一圈。用兩粒色子投擲。每人輪流擲，遇到點數為7的可以指定一個被罰者喝酒，8，可以在酒的數量上做主，9的為被罰者，其他人輪空。注意，你可能就是那個被罰者啊。
 
   
 金錢豹 遊戲9：猜牙籤


    由一個人在手中握著N根牙籤，這個N小於等於桌上的人數，也可以沒有。然後請大家猜他手中的牙籤數。每個人猜的數目必須是不一樣的哦。誰說對了，誰就喝酒。要是沒有人說對(比如他手上沒有，而人人都猜了一個數字)，拿著牙籤的人就喝酒。

   
 金錢豹 遊戲10：人在江湖漂啊


    引子與上遊戲同，齊聲：人在江湖漂，誰能不挨刀，我幾刀砍死你？同時報數，湊數得之。三句話，鮮血淋
漓，江湖險惡，可窺一斑。
 
日後有空來 金錢豹作客 黃經理建議;不要只顧喝酒要多多玩金錢豹遊戲喔!
 
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金錢豹漢朝至隋朝的釀酒技術 

 
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一、漢代釀酒技術

　　秦漢以來，由於政治上的統一，社會生產力得到了迅速發展，農業生產水平得到了大幅度的提高，為釀酒業的興旺提供了物質基礎。

　　山東諸城涼台出土的一幅漢代的畫像石有一幅庖廚圖,圖中的一部分為釀酒情形的描繪,把當時釀酒的全過程都表現出來了。一人跪著正在搗碎曲塊，旁邊有一口陶缸應為曲末的浸泡，一人正在加柴燒飯，一人正在劈柴，一人在甑旁撥弄著米飯，一人負責曲汁過濾到米飯中去，並把發酵醪拌勻的操作。有兩人負責酒的過濾，還有一人拿著勺子，大概是要把酒液裝入酒瓶。下面是發酵用的大酒缸，都安放在酒壚之中。大概有一人偷喝了酒，被人發現後，正在挨揍。酒的過濾大概是用絹袋，並用手擠干。過濾後的酒放入小口瓶,進一步陳釀。
　　根據此圖可以整理出東漢時期釀酒工藝路線是：

　　酒麴塊　　　　　　　釀酒原料
　　　↓　　　　　　　　　↓
　　搗碎　　　　　　　　蒸熟
　　　↓　　　　　　　　　↓
　　浸曲　　　　　　　　冷卻
　　　↓　　　　　　　　　↓
　　過濾曲汁───→入大口缸發酵(酒壚)
　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　　過濾
　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　入小口酒瓶

　　這一釀酒工藝路線，可以說是漢代及其以前很長一段歷史時期釀酒的主要操作法。

　　新漢王莽當權，恢復西漢時期酒的專賣，為此，制定了詳細的釀酒原料的配比，即一釀用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。出酒率２２０％，這個比例與現在的也很接近。從中也可看出，酒麴的用量很大（占釀酒用米的５０％），這說明酒麴的糖化發酵力不高。

　　東漢末期，曹操發現家鄉已故縣令的家釀法（九醞春酒法）新穎獨特，所釀的酒醇厚無比。將此方獻給漢獻帝。這個方法是釀酒史上，甚至可以說是發酵史上具有重要意義的補料發酵法。這種方法，現代稱為"餵飯法"。在發酵工程上歸為"補料發酵法"(Feed-batch fermentation )。補料發酵法後來成為我國黃酒釀造的最主要的加料方法。《齊民要術》中的釀酒法就普遍採用了這種方法。

　　"九醞春酒法"就是在一個發酵週期中，原料不是一次性都加入進去，而是分為九次投入。《齊民要術》收錄了此法，該法先浸曲，第一次加一石米，以後每隔三天加入一石米，其加九次。曹操自稱用此法釀成的酒質量很好。故向當時的皇帝推薦此法。

　　《齊民要術》中的補料法除了上述的"遞減補料法"外，還有"遞增補料法"。如"法酒第六十七"國的"__米酒法"，第一次加料3斗三升，第二次加六斗六升，第三次加一石三斗二升，第四投加料二石六斗四升。最重要者應是根據曲熱強盛決定加料量。

　　漢代開始採用餵飯法，從酒麴的功能來看，說明酒麴的質量提高了。這可能與當時普遍使用塊曲有關。塊曲中根黴菌和酵母菌的數量比散曲中的相對要多。由於這兩類微生物可在發酵液中繁殖，因此，曲的用量沒有必要太多，只需逐級擴大培養就行了。餵飯法的方法故在本質上來說也具有逐級擴大培養的功能。《齊民要術》中神曲的用量很少，正說明了這點。

　　據《西京雜記》:漢制:宗廟八月飲酎，用九醞太牢，皇帝侍祠，以正月做酒，八月成，名曰酎，一曰九醞，一名醇酎"。

　　二、《齊民要術》中的釀酒技術

　　北魏時期的賈思勰寫下了不朽名著《齊民要術》，這是一部農業技術專著，作為農副業產品之一的酒的生產技術佔有一定的篇幅。其中有八例制曲法，四十餘例釀酒法。所收錄的實際上是漢代以來各地區（以北方為主）的釀酒法，是我國歷史上第一部有系統的釀酒技術總結。釀酒技術路線與前面所總結的漢代釀酒路線大致相同。但是更為可貴的是《齊民要術》中總結了許多釀酒技術的原理，這些原理在現代仍然起著指導意義。

　　1、用曲的方法

　　用酒麴釀酒是我國的特色，古人如何用曲值得研究。曲是糖化發酵劑，在古代，將其看作發酵的引物。在古時，釀酒的關鍵步驟之一就是先將酒麴製成這種引物，酒麴的使用是否得當往往決定釀酒的成敗。因為古代的酒麴都是天然接種微生物的，極易污染雜菌。

　　古代用曲的方法有兩種，一是先將酒麴泡在水中，待酒麴發動後（即待曲中的酶制劑都溶解出來並活化後），過濾曲汁，再投入米飯開始發酵，這稱之為浸曲法；另一種是酒麴搗碎成細粉後，直接與米飯混合，這不妨稱之為「曲末拌飯法」。浸曲法可能比曲末拌飯法更為古老。浸曲法大概是從蘖(谷芽)浸泡糖化發酵轉變而來的。浸曲法在漢代甚至在北魏時期都是最常用的用曲方法，這可從《齊民要術》中廣泛使用浸曲法得出這一結論。

　　古代懂得浸曲之水應根據不同的季節而應分別處理。冬季釀酒取來的水可以直接浸曲；春天後，氣溫較高，水不乾淨，需將水煮沸，沸水也不能直接浸曲，需冷卻後才能浸曲（沸水會將曲中的微生物燙死，酶也會失活）。

　　浸曲，也有講究，應根據季節，水溫確定浸曲時間。以保證浸曲的效果。

　　2、酸漿的使用

　　釀酒酵母菌喜歡在較酸的環境中生長，其生長最適pH值最好在4.2-5.0之間。有些微生物如細菌則在中性的pH環境下較易生長。在較低的pH環境下會受到抑制。米飯加水後，其pH往往不在4.2-5.0的範圍內。為克服這一矛盾，古人除了選擇釀酒時間多在溫度較低的冬季進行之外，還採用了即大膽，又明智的「以酸治酸」的策略：酸漿法。本來釀酒所忌諱的就是酒變酸了。但是古人巧妙地利用先酸化後釀酒的策略，使酒醪中的酸性環境有利於的益的酵母菌生長，不利於腐敗菌（細菌）的生長，反而可以抑制酒的酸敗。最早記載此法的是《齊民要術》。《齊民要術》中有三例釀酒法採用了酸漿法。

　　3、固態及半固態發酵法

　　我國黃酒釀造的重要特點之一是發酵醪液中固體物質的濃度較高。與國外的葡萄酒發酵，啤酒發酵相比，這一特點就更加明顯。啤酒也是採用穀物作原料，其糖化醪中麥芽與水之比為1:4.3左右。威士忌的糖化醪則為1:5左右。

　　《漢書·平當傳》如淳注:"稻米一斗得酒一斗為上尊，黍米一斗得酒一斗為中尊，粟米一斗得酒一斗為下尊"。一斗米出酒一鬥，可見釀酒時原料米在發酵醪液中的濃度肯定是很高的。

　　新漢王莽時期規定的釀酒米麴酒之間的比例為2:1:6.6。這一比例在我國是較為常見的。發酵醪中的固體物質濃度也大大高於啤酒的發酵醪。

　　《齊民要術》中的釀酒法的發酵醪液的固體物濃度大致可分為三種類型:一種是濃度極高的如:__米酎酒和__米酒。固體物質與水之比為1:0.7-0.8，居中的是1 :1左右的。最稀的則是夏雞鳴酒，約為1:3。這種酒發酵時間不到24小時，晚間下釀，次日早晨出售，是比較淡泊的。但不管如何，絕大多數酒比啤酒要濃。

　　從＜＜齊民要術＞＞的記載來看，用水量最少的酒是「____米酒」(一種法酒)，但實際上加水量最少，濃度最高的應是幾種酎酒。酎酒釀造的特點是，不是採用常見的浸曲法，原料也不是採用常見的蒸煮方式，而是先磨成粉末，再蒸熟。曲末與蒸米粉拌勻，入缸發酵，幾乎近於固態發酵。酎酒釀法的又一特點是釀造時間長達七八個月，而且基本上是在密閉的條件下進行發酵的，即當米粉加曲末用少量的水調勻後，即裝入甕中，更加以密封，不使漏氣。由於基本上隔絕了外來氧氣的界入，發酵始終處於厭氧狀態。有利於酒精發酵。這種方法釀造的酒,酒的顏色如麻油一樣濃厚，先能飲好酒一斗者，唯禁得升半，飲三升大醉，不澆，必死，凡人大醉酩酊無知，……，一鬥酒，醉二十人。得者無不傳餉。」

　　5、溫度的控制

　　古人與現代人在溫度這個物理量上無非是表達方式的不同，確切地說古人不是用數值表示，而是用人的體溫或沸水的溫度做為參照，來大致確定釀造時應控制在什麼溫度的範圍內。我國人民在釀酒過程中已掌握了各關鍵環節的溫度控制要點，這在《齊民要術》中得到了較完整的體現。這就是浸曲時溫度的控制；攤飯時溫度的控制；維持適當的發酵溫度。

　　6、釀酒的後道處理技術

　　到北魏時期，釀酒的後道處理技術仍然是比較簡單的。從東漢的畫像石上的"庖廚圖上可看出，酒的過濾是採用絹袋自然過濾後再加上用手擠壓。

　　《齊民要術》中提到了"押酒"法。但如何"押"則不甚清楚。如在"粳米法酒"中是這樣做的:"令清者，以盆蓋，密泥封之，經七日，便極清澄，接取清者，然後押之"。首先是任酒液自然澄清，取上清酒液後，下面的酒糟則用押的方法進一步取其酒液。在古漢字中，"押"通"壓"，應是用重物從上往下壓。才能把酒糟壓干。可能會使用壓板和某種過濾介質作為配合，把酒糟壓下去，稍清的酒液又顯示出來。不知當時是否有專用的木質壓搾工具。
 
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金錢豹紅酒女人的愛物
 
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暗搖曳的酒吧，薩克斯有一搭沒一搭地吹著，一邊是一個華麗的女人優雅地端著酒杯，她迷離的眼神正衝著另一邊微笑，而另一邊則是一個西裝革履的儒雅男人在以同樣的神情舉杯示意。接下來的鏡頭便是兩個盛著醉人紅酒的高腳杯碰到了一起……這個場景被葡萄酒廣告演繹過無數遍了，那醉人的酒紅色，怎麼看怎麼都像是一種曖昧的顏色。就像紅酒風格的《花樣年華》，那本身就是個曖昧的故事。

也不知道從什麼時候開始，我發現我身邊的女人們都流行在聚會的時候來一句：「來一杯紅酒。」看她們稔熟地輕盈把盞，將那濃郁的酒紅色滑入唇邊，然後端在右側上方的樣子，還真是性感。當有人突然問我：「要不要來一杯。」我這個滴酒不沾的土包子呆呆地搖搖頭，不知怎麼自信心竟也明顯跟著萎縮起來，我不用照鏡子就知道我的臉上寫著兩個字——「尷尬」。後來其中的一個好友給了我一番諄諄教誨：「愛紅酒的女人都是寵愛自己的女人，是女人中的上品，不懂得喝紅酒的女人，那就不是一個真正的女人。」

紅酒是裹著高貴、浪漫的外衣為我們所認識的，它標誌著的其實是一種生活態度。起源於公元前6000年古波斯的葡萄酒，還有著一個與美人、身份、品位有關的傳說，故事說的是一個失寵的妃子欲尋短見，把發酵的葡萄汁誤當毒藥喝了，結果人沒死反而更加美艷動人了，這美妙的結局使妃子再度受寵。從此，紅酒的美顏功能便成了追求生活品質的女人們的愛物。

除了美顏，紅酒更能點化女人的媚態，即使是一個平時有點刻板的女人，在紅酒的催化下，也會變得生動起來，喋喋不休的燕語鶯聲，再加上裊裊娜娜的肢體語言，在紅酒下看女人的另一面，總難逃「曖昧」二字，這也許就是男人們喜歡看女人飲紅酒的原因。
 
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金錢豹元明清時期的釀酒技術
 
 
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一、史料綜述

　　傳統的黃酒生產技術自宋代後，有所發展，設備有所改進，以紹興酒為代表的黃酒釀造技術精益求精，但工藝路線基本固定。方法沒有較大的改動。由於黃酒釀造仍局限於傳統思路之中，在理論上還是處於知其然不知其所以然的狀況，因此一直到近代，都沒有很大的改觀。

　　元明清時期，釀酒的文獻資料較多，大多分佈於醫書，烹飪飲食書籍，日用百科全書，筆記，主要著作有：成書於1330年的《飲膳正要》，成書於元代的《居家必用事類全集》，成書於元末明初的《易牙遺意》和《墨娥小錄》。《本草綱目》中關於酒的內容較為豐富，書中將酒分成米酒，燒酒，葡萄酒三大類，還收錄了大量的藥酒方；對紅曲較為詳細地介紹了其製法。明代的《天工開物》中制曲釀酒部分較為寶貴的內容是關於紅曲的製造方法，書中還附有紅曲製造技術的插圖。清代的《調鼎集》較為全面地反映了黃酒釀造技術。《調鼎集》本是一本手抄本，主要內容是烹飪飲食方面的內容，關於酒的內容多達百條以上，關於紹興酒的內容最為珍貴，其中的「酒譜」，記載了清代時期紹興酒的釀造技術。"酒譜"下設40多個專題。內容包含與酒有關的所有內容。如釀法，用具，經濟。在釀造技術上主要的內容有:論水、論米、論麥、制曲、浸米、酒娘、發酵、發酵控制技術、搾酒、作糟燒酒、煎酒、酒糟的再次發酵、酒糟的綜合利用、醫酒、酒罈的泥頭、酒罈的購置、修補、酒的貯藏、酒的運銷、酒的蒸餾、酒的品種、釀酒用具等，書中羅列與釀酒有關的全套用具共106件，大至搾酒器，蒸餾器，灶，小至掃帚，石塊，可以說是包羅萬象，無一遺漏。有蒸飯用具系列，有發酵，貯酒用的陶器系列，有搾具系列，有煎酒器具系列，有蒸餾器系列等。

　　清代許多筆記小說中保存了大量的與酒有關的歷史資料，如《閩小記》記載了清初福建省內的地方名酒；《浪跡叢談續談三談》中關於酒的內容多達十五條。

　　明清有些小說中，提到過不少酒名，這些酒應是當時的名酒，因為在許多史籍中都得到了驗證。如《金瓶梅詞話》中提到次數最多的是"金華酒"。《紅樓夢》中的"紹興酒"，"惠泉酒"。清代小說《鏡花緣》中作者借酒保之口，列舉了七十多種酒名，汾酒，紹興酒等都名列其中。有理由相信所列的酒都是當時有名的酒。

　　二、傳統黃酒的釀製

　　傳統的黃酒，分為四大類，以紹興酒為例，以元紅酒作為干酒的代表；以加飯酒作為半干酒的代表；以善釀酒作為半甜酒的代表；以香雪酒作為甜酒的代表。元紅酒是最為常見的酒，加飯酒，是因為在配料中加大了投料量的比例，酒質較為醇厚，香氣濃郁。善釀酒，相當於國外的強化酒，是在發酵過程中加入黃酒（所謂以酒代水沖缸），故酒度較高，因為酒精度的提高，發酵受到抑制，故殘糖較高，因而為半甜酒。香雪酒則是在發酵過程中加入小曲白酒，酒度比善釀酒更高，殘糖濃度也更高。

　　１、元紅酒的釀造工藝流程（干黃酒類型）

　　　清水　　　　　　　糯米　　　　　　　麥曲　　　　　淋飯酒母
　　　│　　　　　　　　↓　　　　　　　　│　　　　　　　│
　　　├───────→浸米　　　　　　　│　　　　　　　│
　　　│　　　　┌──　↓　　　　　　　　│　　　　　　　│
　　　│　　　　↓　　　│　　　　　　　　│　　　　　　　│
　　　│　　　漿水　　　蒸煮　　　　　　　│　　　　　　　│
　　　│　　　　│　　　↓　　　　　　　　│　　　　　　　│
　　　│　　　　│　　　推涼　　　　　　　│　　　　　　　│
　　　│　　　　│　　　↓　　　　　　　　│　　　　　　　│
　　　│　　　　└─→　　　　　←────┘　　　　　　　│
　　　└──────→　落缸　　←────────────┘
　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　　糖化發酵
　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　　後發酵
　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　　壓搾→　酒糟
　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　糖色→澄清
　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　　煎酒
　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　　裝壇
　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　　成品酒
　　２、福建紅麴酒的傳統釀造工藝（甜型黃酒）

　　　　　　　　　　　　　　糯米　　　　米白酒
　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　│
　　　　　　　　　　　　　　浸米　　　　　│
　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　│
　　　　　　　　　　　　　　沖洗　　　　　│
　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　│
　　　　　　　　　　　　　　蒸飯　　　　　│
　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　│
　　　　　　　　　　　　　　淋水　　　　　│
　　紅　　散　　廈門　　　　↓　　　　　　│
　　曲　　曲　　白曲　　　　復淋　　　　　│
　　│　　│　　│　　　　　│　　　　　　│
　　└──┼──┘　　　　　│　　　　　　│
　　　　　↓　　　　　　　　│　　　　　　│
　　　　　粉　　　　　　　　│　　　　　　│
　　　　　碎　　　　　　　　│　　　　　　│
　　　　　│　　　　　　　　↓　　　　　　│
　　　　　└──────→　搭窩　　　　　│
　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　│
　　　紅曲──→水洗──→　一次加酒←──┤
　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　│
　　　　　　　　　　　　　　翻醅　　　　　│
　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　│
　　　　　　　　　　　　　　二次加酒←──┘
　　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　　　　養醅
　　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　　　　抽酒
　　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　　┌────┐
　　　　　　　　　　　　│　　　　↓
　　　　　　　　　　　　酒液　　　酒糟
　　　　　　　　　　　　│　　　　↓
　　　　　　　　　　　　│　　　　壓搾
　　　　　　　　　　　　│　　　　↓
　　　　　　　　　　　　│　　　　酒液
　　　　　　　　　　　　↓　　　　│
　　　　　　　　　　　　└──┬─┘
　　　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　沉澱
　　　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　滅菌
　　　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　裝壇
　　　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　陳釀
　　　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　勾兌
　　　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　裝瓶
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　　　　　　　　　　　　　　成品酒
 
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金錢豹酒言醉語
 
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在酒桌上，如果男人仨倆一夥地「咬耳朵」，就說明酒已經喝多了。醉酒的男人醜態百出：有的哭，有的笑；有的吐得昏天黑地，有的摔得鼻青臉腫。這些還算好的。有些男人幾兩酒下肚自以為天是老大，我是老二，在外面惹是生非，回到家裡打老婆、罵孩子。

醉酒的滋味真難受，每一個醉酒的男人在最痛苦的時候都曾發過「打死我也不喝了」之類的誓言，然而沒有一個人會實現自己的諾言，醉過一次酒的人還會醉第二次、第三次……

男人醉酒，常常是源於各種應酬。為了工作要應酬，為了事業要應酬，為了哥們兒義氣要應酬，為了柔腸寸斷還要應酬。不同地位的男人有不同層次的應酬。該設的酒局不能不設，該參加的酒局無法拒絕。誰都清楚自己酒量的大小，然而酒至酣處，豪氣使然，分寸的把握呀，老婆、孩子的囑咐呀，也就拋於腦後了，更何況有時候把握分寸的主動權根本不在自己手中。於是你來我往，推杯換盞，感情增進了，該辦的事兒也辦成了，該醉酒的人自然也就喝醉了。

很多場合如果你不醉酒，說明你誠意不夠足，感情不夠深，醉了酒，別人會說，這人實在，可交，能共事兒。這就是我們特有的思維觀念，用健康換取情感的增進、利益的所得。

其實有什麼事兒能比健康更重要呢？感情也好，工作也好，有很多更好的方式可以替代喝酒。人人都知道應酬酒局的苦處，但是又都固守著這一遊戲規則，誰願意成為人群中的另類呢？
 
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金錢豹體驗醉生夢死 
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有個很動聽的詞，叫做「醉生夢死」，但生活中偶爾想達到這種狀態也需要很多條件：錢、情緒、環境，最重要的是絕對不會有「明早要上班」這樣的「魔咒」煩擾著想醉的你。過年長假，與他（她）對飲一次，在最喜歡的音樂聲中，嘗遍所有好喝或者難喝的酒，試一試「醉生夢死」究竟是怎樣一種美妙感覺。

風情　龍舌蘭

龍舌蘭是一種烈酒。原料是生長於墨西哥的一種仙人掌，極具拉美風情。此酒很早以前就深受墨西哥印地安人的喜愛，十六世紀中期，西班牙人征服了這塊土地，便以當地生產的龍舌蘭酒作為慶祝勝利的用酒，之後逐步在世界各地風行。

飲用方法：直飲前，需要在拇指與食指間的虎口上塗少許鹽，再備以檸檬片。飲用時先把鹽舔到舌尖，咬食檸檬，之後再將一盎司龍舌蘭酒一飲而盡。

商情　威士忌

此酒帶有紳士感覺，比較適於商務聚會。不過兩個人喝也有不同感覺。較出名的威士忌有「芝華士」、「傑克爾·丹尼」、「占邊」等。另外，美國的「四玫瑰」因創始人的四個美麗女兒得名，一度被傳為佳話。威士忌可直飲或加冰塊，也有不少人喜歡在酒中加飲料或湯力水，據說還可以加綠茶。

濃情　白蘭地

要想很快地醉，白蘭地是一種好選擇。世界各國都出產白蘭地，尤其以法國白蘭地最佳，其中干邑白蘭地COGNACBRANDY尤為世界馳名。白蘭地因儲藏時間的不同分為XO與VSOP。喝的時候可以搭配一杯礦泉水，一口酒一口水的喝法比較普遍。

激情　朗姆酒

朗姆酒又稱火酒，此外還有「海盜之酒」的叫法，橫行在加勒比海地區的海盜都喜歡喝朗姆酒。朗姆酒以甘蔗為原料。英國大詩人威廉·詹姆斯曾說：「朗姆酒是男人用來博取女人說『是』的最大法寶。它可以使一個女孩子從冷若冰霜變得柔情似水。」郎姆酒加可樂被稱為「自由古巴」，是一種很常見的飲用方法，也可將朗姆酒與其他軟飲進行組合。 艷情　百利甜

百利甜不像酒，有人說它是漂亮女人的最愛，更像是巧克力奶昔。如果她不會或者不喜歡喝酒，百利甜會令她改變主意，放下矜持。真正的百利甜是由新鮮的愛爾蘭奶油和上等的愛爾蘭whiskey調混而成，帶有芳香的巧克力味道，香滑細膩。

深情　紅酒

冬天本來就是紅酒銷售的旺季。在一些西方國家，一個人的紅酒攝入量可以達到每天750ML。紅酒開瓶後，六小時就會變一次味道，不宜長時間儲存。世界上最出名的應該是法國波爾多地區產的紅葡萄酒。代表浪漫的紅酒是很多情侶約會的首選「飲品」。

（提示：最好的辦法是將酒買回家，關上門來喝，將燈光調暗，再放點音樂，這種感覺絕對超越在酒吧的所有體驗）\
 
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金錢豹女人與酒的柔情
 
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光艷的城市，閃亮的霓虹，幽雅的會所。嫵媚的女子，手持高腳酒杯，低眉淺酌。瑪瑙色的葡萄酒，誘惑的紅酒，多情的雞尾酒……溫婉中揉入豪放的嬌柔，那時女人與酒共有的傲慢、矜持和典雅。

優雅的女人與甘醇的美酒一樣容易令人陶醉，女人如酒，聞酒香識女人，正因如此，女人引酒是風景。

啤酒女人。啤酒溫和、清淡、不容易醉人，但是喝啤酒時總覺得啤酒缺乏一種底蘊和韻味。與這類女子的關係可以是同學、同事，更多的是很平常的朋友。

米酒女人。米酒入口甘甜，但後勁十足，初嘗時只覺清甜潤口，不知不覺間就會多飲，但往往會被隨之而來的濃濃醉意撂倒。用米酒形容女人，應該是情人吧？

紅酒女人。紅酒在酒中算是名貴之品，高雅而又含蓄，酒味香醇又不失甜美，這類女人是一道風景，讓人百賞不厭，但因為深知紅酒之酒醇易醉，所以與紅酒女人的交往常常是只敢遠觀的。

白酒女人。白酒之酒性醇厚濃烈，入口即有燒灼感，自知量淺之人根本就不敢以白酒沾口，以白酒形容女人應該是女人中的強者了，性格豪爽直率，辦事幹練，應是女強人一類。這類女人很可能是你的女上司也可能是你的工作中的合作夥伴或是競爭對手了。

黃酒女人。黃酒屬於家常之酒，平淡中略帶著幾份親情。黃酒的香醇是靠時間來醞釀的，釀得的既是醇厚香的美酒又是濃純的親情。用黃酒來形容做妻子的女人應該最恰當了。

酒不醉人人自醉，這醉的是人，醉人的亦是人了。
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金錢豹飲酒十大原則
 
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1、在愉快的氛圍中飲酒和朋友家人一起邊談笑，邊愉快地飲酒。開心酒能轉換心情，給第二天帶來活力。

　　2、按自己的速度飲酒，同時不要去勸酒不要去迎合別人的速度，按自己的速度來飲酒。要考慮肝臟的處理能力，而且也不要為了禮節去強行勸人喝酒。

　　3、一定要一邊吃東西一邊喝酒不要白口喝酒，一定要搭配營養價值高的下酒菜，例如，奶酪、豆腐、魚類等優質蛋白質食品，還有蔬菜和海藻類也很值得推薦。

　　4、不要直接喝烈酒不要直接喝酒精度數很高的酒，要稀釋後再喝。

　　5、喝酒的時候不要吸煙煙與酒碰到一起，危害更大。因酒精而擴張的血管又因為吸煙而收縮，會給心臟帶來負擔，而且溶於酒精的焦油會吸附在消化器官黏膜上。應遵守"喝酒不吸煙，吸煙不喝酒"的原則。

　　6、不要和藥一起喝部分鎮痛藥等強力藥劑和酒一起喝下之後，會破壞胃黏膜，引起胃潰瘍。而酒和糖尿病藥一起喝會引發低血糖。所以，不管哪種藥，都不要和酒一起喝。

　　7、不要一直喝到深夜酒精在肝臟中完全分解的時間約需6小時，因此即使少量飲酒，深夜12點之後也不要喝了，否則會妨礙第二天的工作和生活。

　　8、不要每天喝酒為了保護肝臟功能，應養成一周內至少兩天不喝酒的習慣。如果長期每天都喝，發展成酒精性脂肪肝的危險性很大。

　　9、一日之內不要喝兩次以上白天喝啤酒，晚上又喝白酒，這樣肝臟就沒有休息時間了。

　　10、定期接受肝功能檢查喜歡酒的人常常喝著喝著就喝多了。為了安心地享用美酒，一定要定期接受肝功能的檢查，選擇適合自己的飲酒方式，做好自我管理。
 
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金錢豹釀酒起源的看法
 
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1、酒是天然產物

　　最近科學家發現，在漫漫宇宙中，存在著一些天體，就是由酒精所組成的。所蘊藏著的酒精，如製成啤酒，可供人類飲幾億年。這說明什麼問題？正好可用來說明酒是自然界的一種天然產物。人類不是發明了酒，僅僅是發現了酒。酒裡的最主要的成分是酒精，（學名是乙醇，分子式為Ｃ2Ｈ5ＯＨ），許多物質可以通過多種方式轉變成酒精。如葡萄糖可在微生物所分泌的酶的作用下，轉變成酒精；只要具備一定的條件，就可以將某些物質轉變成酒精。大自然完全具備產生這些條件的基礎。

　　我國晉代的江統在《酒誥》中寫道:"酒之所興，肇自上皇，或雲儀狄，又雲杜康。有飯不盡，委餘空桑，鬱積成味，久蓄氣芳，本出於此，不由奇方。"在這裡，古人提出剩飯自然發酵成酒的觀點，是符合科學道理及實際情況的。江統是我國歷史上第一個提出穀物自然發酵釀酒學說的人。總之，人類開始釀造穀物酒，並非發明創造，而是發現。方心芳先生則對此作了具體的描述:"在農業出現前後，貯藏穀物的方法粗放。天然穀物受潮後會發霉和發芽，吃剩的熟穀物也會發霉，這些發霉發芽的谷粒，就是上古時期的天然曲蘖，將之浸入水中，便發酵成酒，即天然酒。人們不斷接觸天然曲蘖和天然酒，並逐漸接受了天然酒這種飲料，於是就發明了人工曲蘖和人工酒，久而久之，就發明了人工曲蘖和人工酒"。現代科學對這一問題的解釋是：剩飯中的澱粉在自然界存在的微生物所分泌的酶的作用下，逐步分解成糖分，酒精，自然轉變成了酒香濃郁的酒。在遠古時代人們的食物中，採集的野果含糖分高，無須經過液化和糖化，最易發酵成酒。

　　2、果酒和乳酒－－第一代飲料酒

　　人類有意識地釀酒，是從模仿大自然的傑作開始的.我國古代書籍中就有不少關於水果自然發酵成酒的記載。如宋代周密在《癸辛雜識》中曾記載山梨被人們貯藏在陶缸中後竟變成了清香撲鼻的梨酒。元代的元好問在《蒲桃酒賦》的序言中也記載道某山民因避難山中，堆積在缸中的蒲桃也變成了芳香醇美的葡萄酒。古代史籍中還有所謂"猿酒"的記載，當然這種猿酒並不是猿猴有意識釀造的酒，而是猿猴採集的水果自然發酵所生成的果酒。

　　遠在舊石器時代，人們以採集和狩獵為生，水果自然是主食之一。水果中含有較多的糖分（如葡萄糖，果糖）及其它成分，在自然界中微生物的作用下，很容易自然發酵生成香氣撲鼻，美味可口的果酒，另外，動物的乳汁中含有蛋白質，乳糖，極易發酵成酒，以狩獵為生的先民們也有可能意外地從留存的乳汁中得到乳酒。在《黃帝內經》中，記載有一種"醴酪"，即是我國乳酒的最早記載。根據古代的傳說及釀酒原理的推測，人類有意識釀造的最原始的酒類品種應是果酒和乳酒。因為果物和動物的乳汁極易發酵成酒，所需的釀造技術較為簡單。

　　3、穀物釀酒始於農耕時代還是先於農耕時代？

　　探討穀物釀酒的起源，有兩個問題值得考慮：穀物釀酒起源於何時？我國最古老的穀物酒是屬於哪類？對於後一個問題，在第五章啤酒部分介紹。

　　穀物釀酒始於何時，有兩種截然相反的觀點。

　　傳統的釀酒起源觀認為:釀酒是在農耕之後才發展起來的，這種觀點早在漢代就有人提出了，漢代劉安在《淮南子》中說:"清盎之美，始於耒耜"。現代的許多學者也持有相同的看法，有人甚至認為是當農業發展到一定程度，有了剩餘糧食後，才開始釀酒的。

　　另一種觀點認為穀物釀酒先於農耕時代，如在1937年，我國考古學家吳其昌先生曾提出一個很有趣的觀點:"我們祖先最早種稻種黍的目的，是為釀酒而非做飯……。吃飯實在是從飲酒中帶出來。"這種觀點在國外是較為流行的，但一直沒有證據。時隔半個世紀，美國賓夕法尼亞大學人類學家索羅門·卡茨博士發表論文，又提出了類似的觀點，認為人們最初種糧食的目的是為了釀製啤酒，人們先是發現採集而來的穀物可以釀造成酒，而後開始有意識地種植穀物，以便保證釀酒原料的供應。該觀點的依據是:遠古時代，人類的主食是肉類不是穀物，即然人類賴以生存的主食不是穀物，那麼對人類種植穀物的解釋可能也可另辟溪徑。國外發現在一萬多年前，遠古時代的人們已經開始釀造穀物酒，而那時，人們仍然過著遊牧生活。

　　綜上所述，關於穀物釀酒的起源有二種主要觀點，即:先於農耕時代、後於農耕時代。新的觀點的提出，對傳統觀點進行再探討，對酒的起源和發展，對人類社會的發展都是極有意義的。
 
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金錢豹男女飲酒自有別
 
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 沒人不承認，喝酒是男女有別的。不光是說男人有男人的喝法，女人有女人喝法，像干邑的廣告：「喝Club，那是男人的事」。實際上，男人喝酒與女人喝酒從路數上就有天壤之別。　　男人喝酒，性情畢現
　　選擇啤酒的人與任何人都談得來，具有服務精神，愛取悅他人，也容易獲得別人好感。
　　選擇威士忌加冰的是真正喜歡喝酒的人，同時總是以實用為本位，性格開朗，不會裝腔作勢，與人交往時好惡分明，即使對手是異性也不例外。
　　選擇雞尾酒的人多屬於善於玩樂的都會派，很重視氣氛；但愛挑選名字特別的雞尾酒者，是個沒主見和缺乏照顧別人能力的男人。
　　選擇蘇打酒的男人，自尊心很強，不甘平庸，是個有理想的人，他們所追求的是運用自己的知識和能力令生活更加豐富和有趣，對於平凡單調的生活會忍受不了。
　　不喝酒的男人，是要讓自己保持清醒，怕酒後吐真言。這種人比較頑固，不願意聽從他人的意見，亦不會隨便表露自己的真意。
　　在約會時安排喝葡萄酒的男人，基本上不會是土包子，尤其選擇在有情調，好氣氛的餐廳進食者，屬於有見識、社交活躍和懂得生活享受的人。
　　選擇香檳的男人，性格比較挑剔，屬於不滿足於平凡事物的人，喜歡追求亮麗、高貴的事物，對異性的要求也很高。跟他們相處本身要有相當條件，不落俗套才能得到欣賞。
　　女人飲酒，霧裡看花
　　不是個個女人都能飲酒，老女人飲酒總給人潦倒失意的感覺；中年女人飲酒的豪邁之態，連男人看了都自愧弗如；唯有年輕女人輕啜淺嘗的姿態最令人心神搖蕩，特別是酒後那臉上的一抹醉紅，更增添了平日不常有的一份美態。
　　女人飲酒絕不可上癮，女酒鬼的姿態比男酒鬼更令人不堪入目。一個長期朱唇吐著酒氣的女人，總讓人往不好的方面想，往往令人避而遠之。
　　懂飲酒的女人其實不常飲酒，她們多知道酒的特性，只在某些場合飲上兩杯，不像一些男人自認為酒量不會低於纖纖弱女，往往最後卻輸得很慘。動輒與女人賭酒的男人是愚蠢的，女人的酒量就和女人的心思一樣神秘，哪會讓人一眼看穿。
　　能飲兩杯的女人能成為你的紅顏知己，悶時陪你小坐，留心傾聽你所有的心事，分擔你的快樂與憂愁，不亦美哉？
　　酒不是女人解愁的良方，因此，借酒消愁並不屬於女人；閒時小酌與君同飲的女人，不也像紅袖添香夜讀書的意境一樣讓人嚮往？
　　古時人家，一旦生了位千金小姐，就會釀上幾罈美酒深埋地下，等女兒出嫁時拿出來宴請賓客，謂之「女兒紅」。多美的名字，把酒與女兒聯繫起來，便令人想到酒的幽香醇美。清澈的酒色就如女兒臉上的羞紅，舉杯暢飲之時，誰會不祝福她能有美滿的一生？
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金錢豹黃酒釀造概述
 
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中國的黃酒，也稱為米酒（ricewine），屬於釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。

　　一、黃酒釀造原料：

　　黃酒是用穀物作原料,用麥曲或小曲做糖化發酵劑製成的釀造酒。在歷史上，黃酒的生產原料在北方以粟（學名：Setaria italica,在古代，是秫、梁、稷、黍的總稱，有時也稱為梁，現在也稱為谷子，去除殼後的叫小米）。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米為最佳原料）為原料釀造黃酒。由於宋代開始，政治、文化、經濟中心的南移，黃酒的生產局限於南方數省，南宋時期，燒酒開始生產，元朝開始在北方得到普及，北方的黃酒生產逐漸萎縮，南方人飲燒酒者不如北方普遍，在南方，黃酒生產得以保留，在清朝時期，南方紹興一帶的黃酒稱雄國內外。目前黃酒生產主要集中於浙江、江蘇、上海、福建、江西和廣東、安徽等地，山東、陝西、大連等地也有少量生產。

　　二、黃酒的名稱

　　黃酒屬於釀造酒，酒度一般為15度左右。

　　黃酒，顧名思義是黃顏色的酒。所以有的人將黃酒這一名稱翻譯成「Yellow Wine」．其實這並不恰當。黃酒的顏色並不總是黃色的，在古代，酒的過濾技術並不成熟之時，酒是呈混濁狀態的，當時稱為「白酒」或濁酒。黃酒的顏色就是在現在也有黑色的，紅色的，所以不能光從字面上來理解。黃酒的實質應是穀物釀成的，因可以用「米」代表穀物糧食，故稱為「米酒」也是較為恰當的。現在通行用「Rice Wine」表示黃酒。

　　在當代黃酒是穀物釀造酒的統稱，以糧食為原料的釀造酒（不包括蒸餾的燒酒），都可歸於黃酒類。黃酒雖作為穀物釀造酒的統稱，但民間有些地區對本地釀造、且局限於本地銷售的酒仍保留了一些傳統的稱謂，如江西的水酒，陝西的稠酒，西藏的青稞酒，如硬要說它們是黃酒，當地人也不一定能接受。

　　在古代，「酒」是所有酒的統稱，在蒸餾酒尚未出現的歷史時期，「酒」就是釀造酒。蒸餾的燒酒出現後，就較為複雜了，「酒」這一名稱既是所有酒的統稱，在一些場合下，也是穀物釀造酒的統稱，如李時珍在<<本草綱目>>中把當時的酒分為三大類:酒，燒酒，葡萄酒。其中的「酒」這一節，都是穀物釀造酒，由於酒既是所有酒的統稱，又是穀物釀造酒的統稱，畢竟還應有一個只包括穀物釀造酒的統稱。因此，黃酒作為穀物釀造酒的專用名稱的出現不是偶然的。

　　"黃酒"，在明代可能是專門指釀造時間較長、顏色較深的米酒，與「白酒」相區別，明代的「白酒」並不是現在的蒸餾燒酒，如明代有「三白酒」，是用白米、白曲和白水釀造而成的、釀造時間較短的酒，酒色混濁，呈白色。酒的黃色（或棕黃色等深色）的形成，主要是在煮酒或貯藏過程中，酒中的糖份與氨基酸形成美拉德反應，產生色素。也有的是加入焦糖製成的色素（稱「糖色）加深其顏色。在明代戴羲所編輯的<<養餘月令>>卷十一中則有:「凡黃酒白酒，少入燒酒，則經宿不酸」。從這一提法可明顯看出黃酒、白酒和燒酒之間的區別，黃酒是指釀造時間較長的老酒，白酒則是指釀造時間較短的米酒（一般用白曲，即米曲作糖化發酵劑）。在明代，黃酒這一名稱的專一性還不是很嚴格，雖然不能包含所有的穀物釀造酒，但起碼南方各地釀酒規模較大的，在釀造過程中經過加色處理的酒都可以包括進去。到了清代，各地的釀造酒的生產雖然保存，但紹興的老酒、加飯酒風糜全國，這種行銷全國的酒，質量高，顏色一般是較深的，可能與「黃酒」這一名稱的最終確立有一定的關係。因為清朝皇帝對紹興酒有特殊的愛好。清代時已有所謂"禁燒酒而不禁黃酒"的說法。到了民國時期，黃酒作為穀物釀造酒的統稱已基本確定下來。黃酒歸屬於土酒類（國產酒稱為土酒，以示與泊來品的洋酒相對應）。

　　我國的釀酒技術的發展可分為二個階段，第一階段是自然發酵階段，經歷數千年，傳統發酵技術由孕育，發展乃至成熟。即使在當代天然發酵技術並未完全消失。其中的一些奧秘仍有待於人們去解開。人們主要是憑經驗釀酒，生產規模一般不大，基本上是手工操作。酒的質量沒有一套可信的檢測指標作保證。

　　第二階段是從民國開始的，由於引入西方的科技知識，尤其是微生物學，生物化學和工程知識後，傳統釀酒技術發生了巨大的變化，人們懂得了釀酒微觀世界的奧秘，生產上勞動強度大大降低，機械化水平提高，酒的質量更有保障。
 
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金錢豹青島啤酒史
 
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青島啤酒廠始建於1903年(清光緒二十九年)。當時青島被德國佔領，英德商人為適應佔領軍和僑民的需要開辦了啤酒廠。企業名稱為「日爾曼啤酒公司青島股份公司」（Germania Brauerei Akt.-Ges.,Tsingtau.）

　　建廠初期的年生產能力是2000噸，生產設備和原料全部來自德國，產品品種有淡色啤酒和黑啤酒。在上海、青島、芝罘、天津、大連設有銷售總代理。

　　當時，產品質量就很出色。據日本田原之次郎所著《膠州灣》一書記載：「日爾曼啤酒公司青島股份公司生產的啤酒1906年在慕尼黑博覽會上展出，獲得金牌獎。」

　　1914年11月11日第一次世界大戰爆發以後，日本乘機侵佔青島。1916年9月16日，日本國東京都的「大日本麥酒株式會社」以50萬銀元將青島啤酒廠購買下來，更名為「大日本麥酒株式會社青島工場」。於當年12月正式開工生產。日本人對工廠進行了較大規模的改造和擴建。1939年建立了制麥車間，曾試用山東大麥釀製啤酒，效果良好。大米使用中國產以及西貢產；酒花使用捷克產。第二次世界大戰爆發後，由於外匯管制，啤酒花進口發生困難，曾在廠院內設「忽布園」進行試種。由於設備能力的擴大，1936年實際產量四打裝103202箱（3208噸），最高年產量曾達到4663多噸。

　　1945年抗日戰爭勝利。當年10月工廠被國民黨政府軍政部查封；旋即由青島市政府當局派員接管，工廠更名為「青島啤酒公司」。1947年6月14日，「齊魯企業股份有限公司」從行政院山東青島區敵偽產業處理局將工廠購買，定名為「青島啤酒廠」。工廠的主要管理人員從廠長到各主要生產部門配備的負責人和技師都具有大專以上的學歷，在生產和工藝技術問題的處理上由專業人員負責確定。

　　1979年以後，隨著國家產業政策的調整，工廠的活力日益增強，基本建設的步伐大大加快，工廠大規模引進國際上先進的技術裝備。1981年，在中央和國務院領導的關懷下，國家計委、進出口委、財政部批准投資4551.62萬元，進行10萬噸擴建工程，於1986年8月竣工投產；1986年的產量在全國啤酒行業裡首先突破10萬噸。同年國家計委又批准撥款4998.39萬元，進行13萬噸技術改造工程，並要求在1988年建設13萬噸的同時，要統籌考慮建設20萬噸和30萬噸的發展規劃，以加快青島啤酒的發展步伐。這個時期，年產10萬噸的青島啤酒第二有限公司於1991年建成投產；年產10萬噸的青島啤酒第三有限公司正在籌建中；年產2萬噸的青島啤酒四廠，也於1991年2月開始生產。到1992年末，青島啤酒的年產量已達24萬噸（一、二、四啤的青島啤酒合計）

　　隨著國家經濟的發展與市場的變化，青島啤酒廠的生產品種與生產結構，也不斷有新的變化。青島啤酒廠主要生產12o淡色啤酒，但也曾生產過黑啤酒。後來由於啤酒出口量擴大，釀造能力有限，故在1972年即停止了黑啤酒的生產，將青島黑啤酒的技術工藝及有關設備，轉移到其他廠生產，使用青島牌商標。在日本人經營時期開始的製藥--維他益車間，1977年後改為「青島啤酒製藥廠」，又增加生產三合素、酵母粉等，1980年，根據國家整頓藥廠的要求，停止生產。1964年，為了發展葡萄酒工業，市一輕工業局決定將果酒車間從青島啤酒廠分出，成立青島葡萄酒廠。1958年，根據市一輕工業局要求，青島啤酒廠成立罐頭車間，增加罐頭生產（有午餐肉、豬肉罐頭、魚類罐頭、蘋果罐頭等）。1963年，為全力搞好啤酒的生產，罐頭車間下馬停產。

　　1978年，青島啤酒首次進入美國市場，由美國的莫納克公司作為青島啤酒的總代理。當年銷量為2萬箱。此後，在有幾十種國外啤酒激烈競爭的美國市場上，青島啤酒以其較高的品質、獨特的風味加之美國代理的大力促銷宣傳，終於鞏固了在美國的銷售市場，並在美國50個州建立了強大銷售網絡，進入了中國餐館和國外開辦的連鎖飯店及超級市場。從1978年青島啤酒首次進入美國市場到1992年的15年裡，青島啤酒在美國市場的銷量由2萬箱增至120萬箱，銷量排列名次由第十三位躍為第九位，所佔市場比重由0.3%增長到1%以上。1987年至1992年，青島啤酒在美國市場上的銷量占亞洲12個國家出口量的25%。

　　在漫長的90年發展歷程中，青島啤酒廠積累了豐富的經驗；在消化吸收的基礎上形成了自己獨特的傳統。因而，產品質量比較穩定，被國內外消費者公認為名牌產品。1963年4月在全國第二屆評酒會上，青島啤酒被評為國家名酒，獲輕工業部金質獎章；1979年9月獲國家經委頒發的國家優質產品銀質獎；1980年、1985年兩次獲得國家質量金質獎。1980年4月獲國家工商行政管理局「國家著名商標」稱號；1991年9月被評為中國十大馳名商標之一。在國際上：1981年、1985年兩次在美國華盛頓舉行的國際評酒會上獲得冠軍；1987年5月在美國密西西比州傑克遜市舉行的國際啤酒評比中名列榜首；1991年9月在比利時布魯塞爾舉行的蒙頓國際評比大賽上獲金質獎。
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金錢豹認知
 
大家對酒店這個行業的印象，往往都會與色情、金錢、黑道、毒品劃上等號。金錢豹 酒店確實是個情色曖昧場所，但金錢豹絕不等於皮肉色情場所，除非你誤闖其他黑暗色情酒店
    
金錢豹歸納酒店大類分:制服店、禮服店、便服店

制服店
制服店的特色是敢脫.敢玩.敢秀舞.犧牲比較多，相對的娛樂效果也比禮服店來的高，而店家都會以低消福利客人，就因為這樣也比較能吸引些低消費的族群，唯一好處就是制服由店家免費提供
 
禮服店
禮服店趨向於質感路線，店家都以大手筆的裝潢設備，來吸引高層次的消費客群，大部分政商名流去消費也只是想去喝氣氛的，所以在禮服店上班的小姐們，不用擔心被摸或是要秀舞這種事發生
 
便服店
一般來講便服店消費的客人層次也都很高！工作上也只是在包廂內陪他們唱歌聊天喝酒，小姐必須提提升自己的素質，每天要有不同的服裝打扮，所以治裝費會比禮服店多出很多，
 

金錢豹 的看法:問題是!每家酒店門口都不會標明是哪一種性質的店，每家酒店都說他們很正派很單純，尤其現在正處於不景氣的時機，有些體質較差的便服酒店，想吸引多方性質的酒客來添補業績，不得不趨變為多元化綜合式的300酒店，單純的小姐必須要有單純的客人來捧場，如果妳遇到的是意不在酒很色的奧客，卻冒充單純酒客把妳反鎖糾纏在包廂裡，那妳該怎麼辦?

也許別家酒店小姐不脫會被免職!但金錢豹小姐脫了保證被開除!
金錢豹 是國際知名連鎖形象酒店，也是全台灣酒店最高殿堂,金錢豹酒店是鉅商富甲交際應酬的聚會場所,金錢豹是社會大眾新聞矚目焦點, 所以金錢豹 很謹慎絕不容許色情敗壞公司名義,會來金錢豹消費的客人,絕大多數是金字塔頂層的消費客層,不必擔心會被摸的問題,金錢豹酒店裡即使有接觸,也僅止於牽牽小手,最大的犧牲也只不過是摟摟腰罷了 !

金錢豹 歡迎大家!來看看環境了解工作性質與內容,各位想從事酒店工作的妹妹們,可不要把金錢豹想得那麼複雜,複不複雜是因妳個人心態而定,先想好自己要的是什麼,不要因外界而影響自己,一開始擔心的一定是,要脫 ,要秀舞 ,要做S,要讓人摸來摸去,在金錢豹這是個錯誤觀念, 酒店是絕對不必,至於其他酒店我們就不於置評
 
金錢豹是國際形象酒店,金錢豹小姐常被稱花瓶，
 
如有客人做出讓你不舒服的舉動,都可以跟門口的金錢豹接待人員處理,每間包廂房門都有虧視孔及包廂緊急服務鈴，以便監視包廂小姐之安全

金錢豹大舞廳主要工作內容,就是陪客人喝酒唱歌貼心的做好桌邊服務,以及陪客人談心聊天,可能妳會懷疑! 為什麼做這些事情 ,薪水就有那麼高, 真的不需要做其他特別服務嗎?金錢豹可以跟你打包票,絕對不需要

為什麼會這麼高薪,因為金錢豹所服務的客群,是社會上最有經濟能力的富商名流，藝人政客,他們勞心忙碌一整天 到金錢豹就是要找尋休閒歡樂的感覺,而各位美眉就是要以貼心的服務 ,讓客人放鬆心情洗滌掉一身的疲勞,也常常有人說,今天去金錢豹又被騙錢了,為什麼呢?　因為他們去的是,不能脫,不能S,也不給摸的金錢豹
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愛上金錢豹
 
雖然金錢豹是酒店業中最單純的店，畢竟也是情色曖昧複雜的場所？為什麼有些人明明不缺錢，偏偏還是要往金錢豹發展呢!
     
問題很簡單;在金錢豹酒店工作，不止可以快速賺到錢，還可以認識許許多多的政商名流，各行各業的主管或老闆來金錢豹消費。每個客人有每個客人的需求，如何去應對，如何去排解，如何讓他們信任妳，把金錢豹客人演變成朋友那妳就成功了。賺錢是其次，主要是在金錢豹工作，能讓妳更懂得如何去建立好人際關係，得到很多對自己往後退路，更能受益的東西！
 
一般人很排斥酒店工作的原因，覺得酒店很複雜．有色情存在．不想喝酒．不會喝酒．不想面對客人，不只酒店複雜，一般場合也都有它複雜的一面，金錢豹認為;只要不深交一些兄弟，奇奇怪怪的人，穩穩做自己本份的工作會複雜嗎？不可否認出場的確潛在著色情風險，但金錢豹全體幹部，沒有一個人會強迫妳，跟客人純出場或接S出場。事實上金錢豹酒店是一個單純喝酒聊天，唱歌交際應酬的地方。小姐要不要陪客人出場，是小姐個人意願的事，金錢豹公司無權干涉，也不會從中額外賺取任何一毛錢。只要不陪客人出場．不就沒色情了
 
酒店顧名思義就是有酒喝的地方，那客人去喝酒是正常的事。那金錢豹小姐們就一定要喝的爛醉嗎？錯了！當然金錢豹小姐們有她的一套躲酒，閃酒，吐酒的方式。金錢豹的消費客群，幾乎全是高層次客人，也不太會去勉強金錢豹小姐們一直喝酒，金錢豹公司幹部也會教公關小姐們如何少喝一點。金錢豹認為喝醉？幾乎都是心情太好或太壞控制不了自己的情緒，或自己愛喝貪喝才會在上班中喝醉吧？
 
金錢豹說;每個人都有每個人的理想，目標，夢想。但目標夢想卻都有一個很現實的關鍵東西-錢！夢想與目標，在沒有錢的情況下都只是空談。以一般上班族的薪水，一個月２萬５來說，即使很省也存不到什麼錢。人生只有一次，為什麼要對自己的夢想那麼吝嗇？
 
在金錢豹不出場單純陪客人喝酒聊天，，一個月少說也有十萬的收入。以一個月十萬收入來說，一個月存個六萬，花個四萬夠多了吧？一年就存七十二萬了！不用在金錢豹待太多時間，兩年賺個一～二百萬。在外面可以過的很舒適，有了這人生第一桶金，甚至可以讓妳創業，完成自己以前空想很久...很久...的理想與夢想。
 
很多人說：「我又不缺錢為什麼要進金錢豹做？」「那為什麼要等缺錢的時候才做呢？」那時候是否太晚了？等缺錢的時候才進來金錢豹，是來還債而不是賺錢了，到那時候除了年齡增大無競爭力，因為是被錢逼迫的工作，選擇自由自主的壓力也會很大.....那除了錢比較多之外為什麼要進金錢豹？我甘於平淡，一個月二、三萬夠花就好啦。
 
這是一個很錯誤的觀念，除了賺錢之外我上面有說過。在金錢豹可以學到很多東西甚至認識一些形形色色的人，每天都在應付不同的客人。讓我們學會如何去察言觀色，去抓準別人的個性，知道金錢豹客人在想什麼，在說什麼。假如以上這點學會了，不只在金錢豹在外面的路也會越走越寬廣。認識一些金錢豹大老闆對自己將來沒幫助嗎？打算創業，卻沒經驗，這些金錢豹老闆就可能成為妳將來當一個成功老闆的貴人。

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金錢豹:從喝酒看男人
 
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對不同酒的愛好能體現男人的性格和品位：

    選擇啤酒：與任何人都談得來，具有服務精神，愛取悅他人，也易獲得別人的好感。

    選擇雞尾酒：大多屬於善於玩樂的新新人類，很重視氣氛。但如果對於雞尾酒不太重視口味而看重名字的男人，就屬於比較懷舊、易傷感、性格比較脆弱的人。

    選擇威士忌加冰：是個真正喜歡喝酒的人，同時是個實用主義者，性格開朗，不會裝腔作勢，與人交往時好惡分明，即使對方是女性也不會因此而有所收斂。

    選擇不喝酒(酒精過敏除外)：是隨時要讓自己清醒的男人，害怕酒後吐真言。這種男人比較頑固，不願聽從他人的意見，也不會隨便表露自己的真實感受，跟這樣的男人相處會讓人很費心思。

    選擇紅葡萄酒：大多屬於幹勁十足的人，想做就做，是個現實主義者，凡事都會著眼於現在，對金錢和權力非常執著，相對而言，是個不浪漫但很穩健、很實際的男人。

    選擇白葡萄酒：是一個拚命追求夢想和理想的人，只是常常忽略小節，因此，而喪失一些機會，對於女性而言會是個好伴侶。

    選擇粉紅葡萄酒：這個男人一定是個「情聖」，非常懂得如何運用鮮花、甜言蜜語和禮物去討好女性，談戀愛是把好手。

    選擇香檳酒：性格比較挑剔，是個不滿足於平凡的人，喜歡追求華麗、高貴，對異性的要求也很高，即便是作為普通的朋友，跟他們相處也要具備相當的條件。
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